Système de toilettage des carcasses par aspiration Vapovac
Le système Vapovac est la première solution hygiénique de toilettage de surface par aspiration des demi-carcasses de bovins, veaux, moutons et porcs. Il restreint le développement de la flore bactérienne, limite l’usage d’eau et évite le douchage final.
Caractéristiques
- Espèces traitées : demi-carcasses de bovins, veaux, moutons et porcs
- Zones d’intervention : avants, poitrines (traçage sternum) et cuisses
- Décontamination : poignée maintenue à plus de 82 °C pendant toute l’opération
- Composition : pompe à vide ou à anneau liquide, cuve de stockage, cuve de séparation, générateur de vapeur, boîtier de commande
- Commande : poignée à action maintenue ou commande au pied, plusieurs modèles disponibles
Questions fréquentes
À quoi sert le système Vapovac ?
À toiletter en surface les demi-carcasses par aspiration, afin de retirer les souillures (matières fécales, stomacales, poils) et une partie de l’humidité présente sur la carcasse.
Quelles espèces peut-on traiter ?
Les demi-carcasses de bovins, de veaux, de moutons et de porcs, principalement sur les avants, les poitrines et les cuisses.
Comment le risque de contamination est-il évité ?
La poignée de toilettage est décontaminée à plus de 82 °C pendant toute l’opération, ce qui évite tout report de contamination d’une zone à l’autre.
Le procédé modifie-t-il l’aspect de la carcasse ?
Non. La mise en place du système n’a aucune incidence sur l’aspect de la carcasse et permet de supprimer le douchage final.
Industrade propose-t-il un accompagnement au-delà de la vente ?
Oui. Nos techniciens dédiés assurent la formation, l’entretien et la réparation des équipements tout au long de leur durée de vie.
- Aspiration des souillures, sans douchage final
- Restreint le développement de la flore bactérienne
- Limite fortement l'utilisation d'eau sur la ligne
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