Diviseuse-bouleuse LYRA MAX
La diviseuse-bouleuse LYRA MAX est une machine à double rangée, conçue pour diviser et bouler la pâte sans utilisation d’huile, tout en respectant la structure de la pâte. Elle est idéale pour la production de pains ronds, pains à hamburger, pains à hot-dog, petits pains, brioches ou pâtes destinées au formage, avec une grande régularité de poids et de forme.
Grâce à son système de division en étoile et à son dispositif STOP-STRESS, la pâte est manipulée en douceur, limitant les contraintes mécaniques et améliorant la qualité du produit fini. Le boulage s’effectue en deux phases réglables, permettant d’adapter la machine à différents types de pâtes et de recettes.
Disponible en version Basic à réglages manuels ou en version électronique avec écran tactile et mémoire de 50 programmes, la LYRA MAX couvre une plage de poids de 20 à 200 g et atteint une cadence de 1 000 à 3 000 pièces/heure sur deux rangées. Elle peut être intégrée à des stations de formage, de moulage ou à des lignes de production complètes.
- Production jusqu’à 3 000 pièces/heure sur deux rangées.
- Division et boulage sans huile pour un entretien simplifié.
- Plage de poids étendue de 20 à 200 g.
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