Diviseuse-bouleuse Athena Plus

La diviseuse-bouleuse ATHENA PLUS est une machine à haute cadence, conçue pour diviser et bouler des pâtes souples ou fermes tout en respectant leur structure. Elle est idéale pour la production de pains ronds, pains à burger, petits pains, finger rolls, pains pita, pizzas, ainsi que pour le pain moulé après formage.

Grâce à son système de dosage en étoile et au système Stop-Stress, la pâte est manipulée en douceur, avec un réglage précis de la compression dans les chambres de portionnement afin d’éviter tout stress mécanique et garantir une excellente régularité de poids.

L’ATHENA PLUS fonctionne sans huile, grâce à l’utilisation de matériaux plastiques haute technologie, ce qui améliore l’hygiène et réduit fortement les opérations de nettoyage. Les pâtons sont parfaitement arrondis à l’aide d’un tambour de boulage interchangeable, puis déposés sur les tapis de sortie pour une reprise manuelle ou une intégration dans une ligne de formage automatique.

Disponible en 4, 5 ou 6 rangées, en version électronique avec écran tactile ou mécanique, elle s’adapte aux besoins des ateliers artisanaux comme aux lignes industrielles à très haut débit.

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